2006年8月17日

土鍋を買って最初にすること

土鍋を買ったとき、何か特別なことをしていますか?
最初にあることをすると、長持ちします。

そのあることとは、「おかゆを炊くこと」です。

こうすることにより鍋の表面の細かなひび割れが埋まって、熱効率が良くなります。
また、水漏れや割れの予防にもなります。
おかゆの代わりに、水と小麦粉を入れて沸騰させても同様の効果が得られます。

そして、土鍋は使ったあとに冷めてからきれいに洗って、良く乾かしてから収納すると長持ちします。
最近は最初におかゆを炊く必要のない土鍋も登場していますので、そちらを選択するのも手です。

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